নিম্নের কোন ডাল থেকে বিষাক্ত অ্যামাইনো এসিড BOAA ( B-N-Oxaly amino-L-alanine) তৈরি হয়?
অড়হড়
মুগ
খেসারী
Correct
মাসকলাই
Explanation:
Correct Answer is: খেসারী
খেসারীর ডাল, যার বৈজ্ঞানিক নাম লাথাইরাস সাটিভাস (Lathyrus sativus)। এই ডালে বোয়া (BOAA) নামক এক প্রকার অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয়। এই অ্যাসিড `ল্যাথারিজম` নামক পায়ের প্যারালাইসিসের জন্য দায়ী।